第258章 随手画个晒盐池，古人全都馋疯了 (第2/3页)

   “常年吃这种盐，肚子爱闹毛病不说，骨头也容易发软。”

    甄宓眸光微动，心底的那股求知欲被完全勾了起来：

    “家家户户都离不开的东西，居然藏着这么多毛病？”

    “可自古煮盐就是靠火烧柴烤，若不用火煎干，那盐又该怎么取出来？”

    林渊把面前的骨碟往旁边推了推，筷头沾了点温热的茶水，在桌面上随手勾出几排高低相连的方框：

    “你看，后世管这叫‘阶梯晒盐法’。”

    “不用费一根柴火，全靠太阳晒、海风刮，就能把盐收上来。”

    甄宓身子微微前倾，盯着桌上那几道正在慢慢晕开的水痕。

    “在海滩边挑块平坦地，泥土砸瓷实了，顺着地势修几层高低不一的浅水池子。”

    “涨潮时把海水引到最高处的大池里，这叫蒸发池。”

    “太阳一晒，海风一吹，水变浓了，就顺着闸口一层一层往下放。”

    “等流到最底层的结晶池时，早成了极浓的卤水。”

    “这时候遇上一两天大日头，池底自己就会析出一层雪白的大盐粒。”

    林渊手往最后一格轻轻一点：

    “这里头只有一处关键，千万不能晒干！”

    “海水里发苦发涩的杂质，跟咱们要吃的盐，脾气完全不同。”

    “食盐先熟，会先沉在池底结晶；发苦的镁盐溶解度高，这时候还好好地泡在水里呢。”

    “所以只要趁着苦水还没结晶，拔掉出水塞，把池底剩下的苦水一股脑全排出去。”

    “起出来的盐，就半点苦涩都没有，跟雪花一样干净。”

    甄宓眼眸微亮，指尖忍不住轻敲桌面：

    “居然是借着两者沉底的先后……”

    “那要是内陆没有大海滩，只有盐井的地方呢？”

    “内陆凿井熬盐，那就得用热法了。不过这一块，咱们老祖宗在宋朝就干得相当漂亮！”

    林渊眼里透着股自豪：

    “北宋那会儿，四川那边造出了‘卓筒井’，开创了深井钻探。”

    “那时候的盐工把井卤水倒进大铁锅，大火烧滚的时候，往里泼新磨好的生豆浆！”

    “生豆浆遇上滚烫的苦卤，会凝成一张细密的大网，把水里那些发苦的杂质、泥沙全给兜住了，浮在水面上变成一层厚厚的黑沫子。”

    “把黑沫往外一撇，熬出来的井盐雪白如霜，半点苦味都没有！”

    “苏轼当年还专门作诗夸过这‘雪花盐’。在提纯这一块，宋朝的技术直接领先了外面好几个世纪。”

    ……

    桌面水痕落下的那一刻，天幕下彻底炸了锅！

    大秦，咸阳宫。

    嬴政按住面前的木案，身子前倾！

    “不苦的盐……取之不尽的雪花精盐？！”

    

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