第34章 卤余货（二） (第2/3页)

卤料。”苏令禾笑着应下，拿了葛布缝的方袋，走到木架旁。

    一排排陶罐摆放整齐，里头放着调料。

    打开了方袋，捡了桂皮，花椒，八角，良姜，草果，陈皮和白蔻。

    一袋卤料做成的卤汤，好好保存能反复用许久。

    “好了好了，三娘，四郎，快将余货端到厨房。”苏景和甩了甩手腕，将厨刀放下。

    余货上头筋膜有不少，需得仔细处理。

    切好的余货满满当当装了一木盆。

    “二姐，等会儿可会做煎角？”四郎盯着盆中的肉。

    上次二姐做的骨汤煎角，四郎念念不忘。

    “自是做的，阿爹，将肉剁碎，消夜吃骨汤煎角。”

    吃晚食时，苏令禾便扔了骨头进釜里熬汤。

    苏景和欲言又止，止言又欲，到底是没敢将心中所想说出口。

    罢了罢了！

    吃点苦又何妨，大丈夫岂能因着这点苦打退堂鼓。

    小小的厨房可挤不下这么多人，苏令禾让三娘他们拿了面团进屋切面剂子。

    苏令禾将余货扔入冷水，加入姜片和花椒，大火煮开，将浮沫撇去。

    另一锅则用金樱子糖浆炒糖色，这糖浆做得好，跟冰糖比也毫不逊色。

    浅珀色的糖色在小锅中沸腾，苏令禾将洗净的余货，放到一旁。

    大锅倒水，苏令禾放入豆酱和炒好的糖色，又将放着香料的布包放入其中。

    水中加盐后，苏令禾将盖一放，让六郎将火烧旺些。

    锅中的沸水咕嘟着，香料的味道也随之而来。

    众人闻着这香味儿，不由得深吸了几口，恨不得卤肉已经做好，可以尝鲜了。

    “可以放余货了。”苏令禾闻着香味儿，将余货放入了卤汤中。

    灶口里的火可不能断，这肉需得在锅里卤一个时辰，卤汁入肉，味道更佳。

    屋里头，三娘带着弟弟妹妹们，擀好了皮，将二姐调好味儿的肉包入其中。

    “好香呀！”五娘低头闻了闻肉香，吞了吞口水。

    三娘见五娘见肉就馋，实在是没法：“五娘，快快离远些，可别将口水滴入肉馅中。”

    “三姐小看人，我哪会如此嘴

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