第512章 自有大儒替他辩经 (第3/3页)

娘是吧？给我来两份荷花酥，再来一碗爆辣牛肉面！”

    “我也要荷花酥！肠粉也来一份！”

    眨眼工夫，大厅里排队的新食客瞬间涌动起来，扫码付款的提示音噼里啪啦响成一片。

    林浩一脸凌乱地退回老街坊的队伍里，喃喃道，“一百八十八一份的点心，他们居然说便宜？”

    许峰拍了拍林浩的肩膀，语重心长道：“习惯就好。这就是所谓的只要手艺足够硬，自有大儒替他辩经。”

    厨房内。

    范理系上黑色的围裙，看了一眼传菜口吐出来的长长一串点菜单，眉梢微微挑了一下。

    “师父，单子爆了！”

    唐落挽起袖子，满脸兴奋地跑过来，“前头三十张单子，全点了荷花酥！还有要打包带走的！”

    范理瞥了一眼店里那一双双如狼似虎的眼睛，叹了口气：“行了，干活吧，今天把手艺看仔细了，以后这道菜你们俩也得学。”

    两个徒弟眼睛猛地一亮：“明白！”

    范理不再多言，气场瞬间内敛。

    双手探入面盆，细腻的白粉在空气中扬起轻微的一层薄雾。

    擦酥，水油皮揉制。

    店内的嘈杂声渐渐低了下去。

    不少专程赶来的厨师和美食博主纷纷垫起脚尖，伸长了脖子盯着开放式厨房里那双修长沉稳的手。

    昨天直播虽然有超清特写，但隔着屏幕哪有现场肉眼目睹来得震撼？

    只见范理手里的小号擀面杖在案板上跳出急促而轻快的节奏，推，卷，折，擀，数团粉白相间的面团几乎是以肉眼难以捕捉的速度成型。

    油酥被锁在面皮里，多一分嫌厚，少一分嫌薄。

    切花刀时，窄刃尖刀在面胚顶端划过，六道浅痕精准切透表皮，内里的莲蓉蛋黄馅隐现其间，却半点未漏。

    “起锅。”范理淡淡道。

    余阳立刻会意，动作麻利地将纯正的花生油滑入深铁锅中，调至三成文火。

    范理伸手在油面上方三寸略微一停。

    热力适中，温润不燥。

    漏勺轻托，六枚雕琢精巧的粉白面胚顺着勺沿，缓缓滑入油锅。