第500章 你小子，命真大 (第1/3页)

    旁边灶台的余阳刚把自己的卤子浇在面条上，转头看了一眼唐落的锅，嘴角直抽搐。

    “唐落，你这是熬中药糊糊呢？”

    “闭嘴，别乱我道心。”唐落强作镇定，硬着头皮把那勺“浆糊”盖在了刚煮好的面条上。

    “时间到！”

    主持人高声宣布，“所有人退后，停止操作！”

    工作人员迅速推车入场，将打卤面贴上编号，扣上面罩，送往评委席。

    二楼观众席。

    天玺小区的亲友团伸长了脖子。

    “小谢，你刚看清没？小唐做的那是什么面？”王大爷眯着眼睛问道。

    谢老板挠了挠头：“看着黑乎乎的，有点像咱们平时吃的香菇肉沫汁。”

    “拿拌饭的汁去拌面？”

    李哥乐不可支道，“这真他娘是个天才。”

    唐芸在旁边捂着脸，都不忍心往下看。

    评委席。

    一辆辆餐车推上来，面罩接连揭开。

    打卤面这东西，做得好的香气扑鼻，做不好的不仅糊嘴，还容易泻芡。

    前面十几碗，几位老评委尝了几口，纷纷摇头。

    “芡打得太薄，汤是汤面是面。”

    “这肉片炒老了，柴。”

    范理靠在椅子上，手里拿着矿泉水，偶尔动一下筷子，打分屏上的数字就没超过七十五。

    直到编号【003】呈上。

    面罩揭开，一股极为浓郁的花椒油香气混杂着口蘑的鲜味直冲鼻腔。

    大碗里，面条垫底，上面盖着浓稠明亮的卤子。木耳黑亮，黄花菜金黄，肉片白里透红，蛋花被花椒油烫得微微卷曲，层次分明，芡汁打得恰到好处。

    “好地道的京派打卤面！”

    周练眼睛一亮，立刻拿起筷子挑了一口。

    面条入口，挂满了浓郁的卤汁。口蘑的鲜，肉片的香，还有花椒油那一丝霸道的麻味，在口腔里完美融合。

    “痛快！”

    周练赞不绝口，“这勾芡的手法炉火纯青，多一分则糊，少一分则泻。绝了！96分！”

    何广昌也连连点头，尝了一口后直接打分：“花椒油炝锅这一下，火候极佳，95分！”

    蔡业和柳元木各自给了95和94分。

    范理拿起筷子，挑了一根面条塞进嘴里。

    

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