第619章 开席 (第2/3页)

优雅品尝的模样瞬间破功，一口接一口，整个龙都盘到了猪头上。

    那叫做季春桃的大厨子，手艺真是越来越好了。这趟儿超市不白去，调料买的真是极好的。

    还有这野猪。

    祂微微感应了一番外头的状况，绿豆眼轻轻一眯。

    一头猪竟有如此多做法，那山里的其他大型兽类会不会更香？

    季春桃望着瞬间空掉的大锅，忍不住轻笑一声，随即又将先前抽空剥好的几十个白水煮蛋挨个用小竹签扎上细孔，和豆干、腐竹、猪耳片等食材一起放入锅里。灶火调小就让卤汤微微细咕噜着。

    这锅卤汤熬了大半日，香料肉味全锁在里头，金贵的很。

    另一边王奶奶和村里其他几个老人正赶着做香药灌肺。

    猪肺的处理也不简单，她们一早就拿着竹筒套着肺管往里头灌水，反复揉洗挤压，一趟趟倒出带血的浑水，洗到整副猪肺白净透亮没有一丝腥浊这才开始下一步动作。

    将白面、豆粉兑上正在灶上熬煮的骨头汤、姜汁，撒上盐和碾碎的花椒调成滑溜溜的浆，顺着肺管慢慢灌进去，一边灌一边轻轻拍打，让面浆渗进肺叶细细的孔里。

    灌满了就拿粗麻绳扎进管口，放进锅里用温水小火慢煮。

    等煮到扎实能浮起来，再用竹筷扎进去，一扎里头不再流出白色浆液，这灌肺便算是熟了。

    见王奶奶她们已经捞出灌肺开始切片，村长一拍手掌，高声吆喝：“都愣着做什么？猪头已经供奉给了龙神，咱们上菜、摆桌、开席！大牛去拿小盏，小娃娃年纪小，喝点甜水牛奶，其余大人，人人分一盏酒水，助助宴席兴致！”

    “开席喽！”

    老孙头一把抄起瓦罐，这里头是用文火煨好的野猪肋排，丢了几块白皮萝卜进去，汤清润润的，萝卜吸满肉香。

    李婆婆揭开大蒸笼盖子，一团白腾腾的热气涌上来。暄软饱满的大白馒头挨挨挤挤，用细细剁好的野猪肉茸反复揉摔上劲搓成的肉丸子卧在屉布上，浓郁的香气将院子填得更拥挤了几分。

    年轻后生们纷纷帮着端菜、盛饭

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