第328章 食满长安 巷里烟火 (第2/3页)

趣：差不多得了，吃个早饭还记笔记，至于吗。

    江霖嘿嘿笑了笑，收起手机，专心吃饭。腊牛肉夹馍确实好吃，白吉馍外脆里软，烤得带着麦香，腊牛肉卤得入味，咸香适中，肥的部分已经炖得软烂，瘦的部分不柴不硬，咬一口，肉香混着面香，特别满足。

    “爸爸，这个馍馍好吃！”念念手里拿着半块切小的夹馍，吃得满脸都是渣，“比我们家的包子还好吃，有好多肉。”

    “喜欢就多吃点。”江霖笑着给她擦了擦嘴角的渣，心里已经在盘算：回去可以试试做腊牛肉夹馍，早上配着胡辣汤卖，肯定比单纯卖包子火。

    一碗胡辣汤下肚，浑身都暖和了，额头上都出了点细汗。江霖付了钱，牵着念念，心玥跟在旁边，接着往巷子里面走。越往里越热闹，两边的摊子一个挨着一个，卖甑糕的、卖柿子饼的、卖卤汁凉粉的、卖酸梅汤的，还有卖酱牛肉、腊羊肉的，看得人眼花缭乱。路边的老槐树遮出一路阴凉，几个老人坐在树底下下棋，旁边摆着茶缸子，慢悠悠的，时光都像慢了下来。

    没走几步，念念就被一个卖甑糕的摊子吸引住了，挪不动脚。摊子上摆着个大大的蒸锅，老板掀开盖子，冒着白白的热气，泡得透亮的糯米蒸得亮晶晶的，上面铺着厚厚的蜜枣、芸豆和葡萄干，甜香扑鼻，隔着老远都能闻见。

    “要吃甑糕？”江霖低头问，看着女儿挪不开眼的样子，心里已经有答案了。

    念念用力点头，眼睛都粘在甑糕上了。

    “老板，来一小份甑糕。”江霖说。

    老板拿起小铜铲，铲了一小块糯米，带着厚厚的蜜枣和芸豆，装在牛皮纸碗里，又淋了点槐花蜜，递过来。念念迫不及待地接过来，用小勺子挖了一口，糯米糯叽叽的，蜜枣甜甜的，芸豆已经蒸得沙软，甜得恰到好处，一点都不腻。

    “妈妈你尝！”念念挖了一大勺，递到心玥嘴边。心玥吃了一口，确实不错，糯米蒸得很透，没有硬心，甜度适中，蜜香浓郁。

    江霖也尝了一口，点点头，心里盘算着：这个也简单，糯米提前泡好，加上蜜枣、芸豆蒸透就行，回去可以当甜品卖，小孩子肯定喜欢，成本也不高。

    接着往前走，又看到了炸柿子饼的摊子。铁油锅里滋滋作响，金黄色的柿子饼在油里翻滚，捞出来放在铁架上控油，外酥里糯，闻着都是柿子的甜香。江霖又买了两个，一个给念念，一个和心玥分着吃。咬开酥脆的外皮，里面是软软的柿子泥，加了核桃仁和芝麻，甜香浓郁，烫得人吸溜嘴，却还舍不得吐出来。

    就这么一路走一路吃，没一会儿，心玥就觉得有点撑了。早上的胡辣汤加夹馍本来就顶饱，又吃了小半碗甑糕、半块柿子饼，肚子里都满了，再吃什么都没胃口了。可江霖还兴致勃勃的，看到什么都想尝尝，看到前面卖卤汁凉粉的，又停下了脚步。

    “还吃啊？”心玥拉了拉他的胳膊，小声说，“我都有点撑了，早上吃太多了。你这是打算把整条街都尝一遍？”

    “尝尝嘛，来都来了。”江霖眼睛都粘在凉粉摊子上了，“卤汁凉粉是西安特色，别的地方吃不到这个味儿。就买一碗，咱们仨分着尝尝味，不吃多。”

    心玥无奈，只好由着他。

    老板麻利地切着凉粉，切成细细的条，码在碗里，依次浇上卤汁、芝麻酱、蒜水、芥末、油泼辣子，再撒点香菜和碎花生，一碗色香味俱全的卤汁凉粉就好了。江霖端过来，放在路边的小桌子上，三个人分着吃。凉粉滑溜溜的，卤汁咸香，带着点芥末的冲味和芝麻酱的醇厚，口感丰富，特别解腻开胃。

    “怎么样？”江霖看着心玥，“味道不错吧？回去咱们也能做，夏天配着凉面卖。”

    “还行是还行。”心玥白了他一眼，“你是打算把西安小吃都搬回咱们桑城去？”

    “看看嘛，合适就做，不合适就算了。”江霖笑得憨厚，“咱们店夏天本来就卖凉面、凉皮，再加个卤汁凉粉，不正好多个选择。”

    心玥真是服了他了，出来玩都不忘琢磨店里的生意。可看着他兴致勃勃的样子，又不忍心扫他的兴。

    念念吃了两口凉粉，就皱起了小脸：“妈妈，辣，还有点冲鼻子。”她不太吃得惯芥末的味道，小眉头皱得紧紧的。

    “不吃就不吃了。”心玥给她擦了擦嘴，拧开温水壶给她喝了口水，“喝点水缓缓。”

    江霖也没勉强女儿，自己把剩下的都吃了，一边吃一边跟老板聊天，问这卤汁是用什么熬的，凉粉用豌豆粉还是绿豆粉，芥末用的是哪种。老板也是个健谈的，跟他说了好半天，江霖听得连连点头，心里都记了下来。

    吃完凉粉，接着往前走。巷子深处还有好多小店，卖羊肉泡馍的、卖灌汤包的、卖甑糕的，还有卖酱牛肉的。江霖看到什么都想停下来尝尝，心玥连连摆手：“不行了不行了，再吃我中午饭都吃不下了。你不是说中午去吃老字号陕菜馆子吗？留着点肚子吧，别到时候正菜吃不动了。”

    江霖看看时间，也差不多到饭点了，只好作罢：“行，那先去吃正菜，下午要是饿了再出来吃。反正离得近，开车十几分钟就到。”

    他早就选好了一家陕菜馆，是本地的百年老字号，做的都是传统陕菜，味道正宗，很多老西安人办酒席都去那儿。一家三口走了没多远就到了，馆子是老宅院改的，木桌子木椅子，雕着花，看着就有年头了。里面人不少，吵吵嚷嚷的，特别热闹，空气中飘着醋熘和油香。

    江霖拿着菜单，熟练地点菜：招牌葫芦鸡、温拌腰花、带把肘子、奶汤锅子鱼，又给念念点了个蜜汁山药和桂花凉糕。

    “点这么多？吃得完吗？”心玥皱眉，伸手就要划掉两个，“我们就三个人，两个菜一个汤足够了。”

    “难得来一次，都尝尝。”江霖按住她的手，“吃不了打包，晚上回去当夜宵。”其实他是想多尝几道菜，好学做法，毕竟陕菜的功夫菜多，学会了回去能当店里的招牌。

    心玥哪能不知道他的心思，无奈地摇摇头：“你呀，真是走到哪学到哪。我们娘俩今天都成你的小白鼠了。”

    “辛苦辛苦。”江霖笑着给她倒了杯冰镇酸梅汤，“等回去，我都做给你吃，保证做得跟这儿一样好吃。要是不好吃，我自己全吃完。”

    “就你嘴甜。”心玥白了他一眼，嘴角却忍不住扬起来。

    没一会儿，菜就陆续上来了。先是葫芦鸡，炸得金黄金黄的整只鸡摆在盘子里，外皮酥脆，还滋滋冒油，旁边配着椒盐和辣椒面，香气扑鼻。江霖戴上一次性手套，撕下一个鸡腿给念念，又撕下一块鸡胸肉给心玥。

    “尝尝，

    （本章未完，请点击下一页继续阅读）